دستگاه میوه خشک کن انجمادی

میوه خشک انجمادی (Freeze Drying) یا تصعیدی با استفاده از دستگاه فریز درایر

/post-freez2

خشک کردن انجمادی یا فریز دراینگ (Freeze Drying) یکی از پیشرفته‌ترین و باکیفیت‌ترین روش‌های خشک کردن مواد غذایی، به ویژه میوه‌ها است. در این روش، آب موجود در مواد غذایی به جای تبخیر شدن، به طور مستقیم از حالت جامد به گاز تبدیل می‌شود (تصعید). خشک کردن انجمادی، روشی نوین و کارآمد برای حفظ کیفیت و ارزش غذایی میوه‌ها است. اگرچه هزینه اولیه این روش بالا است، اما مزایای آن از جمله حفظ کیفیت، ماندگاری بالا و کاربردهای متنوع، آن را به یک روش جذاب برای صنایع غذایی و دارویی تبدیل کرده است.