بهترین خشکبار ایران
آشنایی با شهر تبریز
/tbzکلانشهر تبریز مرکز استان آذربایجان شرقی با قدمت و تاریخ غنی یکی از با اصالت ترین شهرهای ایران به شمار می رود چرا که در طول تاریخ از طویل المدت ترین پایتخت های ایران بوده است. تبریز به شهر اولین ها نیز مشهور است. زبان اغلب مردم استان ترکی آذربایجانی می باشد. جمعیت این شهر در سال 1402 شمسی ( 2023 میلادی ) در حدود 1.7 میلیون نفر تخمین زده می شود. استان آذربایجان شرقی و خصوصا شهر تبریز به دلیل اقلیم خاص و آب و هوای خنک در تابستان همواره مورد توجه گردشگران و مسافران تابستانی بوده است. وجود مکان های دیدنی تاریخی و باستانی متعدد در تبریز و سایر شهرهای همجوار نشان از اصالت و فرهنگ غنی این منطقه دارد. این شهر دارای مزیت ها و فرصتهای فراوان سرمایه گذاری می باشد از رونق کشاورزی و کارخانجات فرآوری و بسته بندی خشکبار گرفته تا شهرک های صنعتی بزرگ و کارخانجاتی که هم نیازهای داخلی کشور را برطرف می کنند و هم صادرات محصولات به کشورهای دیگر دارند.
خشکبار چیست؟
/kho-chiخشکبار یا خشکه بار به خشک شده میوه های مختلف و مغزیجات خوراکی گفته می شود که برای بالا بردن ماندگاری و مدت زمان نگهداری شان برای استفاده در فصول دیگر خصوصا فصل پاییز و زمستان با روش های سنتی و صنعتی انجام می شود. از قدیم برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات و بهره بردن از فواید آنها در همه فصول سایر اقدام به خشک کردن به روشهای سنتی می کرده اند و این محصولات بهترین و سالمترین پذیرایی و میان وعده های مردم محسوب می شد. امروزه متاسفانه به دلیل افزایش تولید انواع شیرینی و تنقلات و محصولات صنعتی کارخانه ای ارزان قیمت مصرف خشکبار و میوه خشک طبیعی کم رنگ تر شده ولی همچنان در کشورهای پیشرفته و اروپایی جزو لاینفک سبد غذایی روزانه شان محسوب می گردد. توجه به سلامت جامعه و خانواده و اطلاع رسانی و آموزش فرهنگ صحیح تغذیه می تواند کمک کننده حل چنین مشکلاتی باشد.