تجارت خشکبار
خشکبار چیست؟
/kho-chiخشکبار یا خشکه بار به خشک شده میوه های مختلف و مغزیجات خوراکی گفته می شود که برای بالا بردن ماندگاری و مدت زمان نگهداری شان برای استفاده در فصول دیگر خصوصا فصل پاییز و زمستان با روش های سنتی و صنعتی انجام می شود. از قدیم برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات و بهره بردن از فواید آنها در همه فصول سایر اقدام به خشک کردن به روشهای سنتی می کرده اند و این محصولات بهترین و سالمترین پذیرایی و میان وعده های مردم محسوب می شد. امروزه متاسفانه به دلیل افزایش تولید انواع شیرینی و تنقلات و محصولات صنعتی کارخانه ای ارزان قیمت مصرف خشکبار و میوه خشک طبیعی کم رنگ تر شده ولی همچنان در کشورهای پیشرفته و اروپایی جزو لاینفک سبد غذایی روزانه شان محسوب می گردد. توجه به سلامت جامعه و خانواده و اطلاع رسانی و آموزش فرهنگ صحیح تغذیه می تواند کمک کننده حل چنین مشکلاتی باشد.
خشکبار آذربایجان و آجیل تبریز
/kho-azاستان آذربایجان شرقی و مرکز آن شهر تبریز یکی از قطب های تولید، فروش تجارت و صادرات خشکبار ، آجیل ، انواع میوه خشک و سایر محصولات کشاورزی به شمار می آید. از پرفروش ترین و بهترین تولیدات بومی این منطقه می توان به برگه زردآلو، قیسی، کشمش، بادام، مغز گردو، پسته، گیاهان دارویی، حبوبات، سماق، انگور، سیب، هلو، گندم، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، هویج، پنبه اشاره کرد که در شهرهای مختلف استان مثل مراغه، ملکان، بناب، عجب شیر، مرند، آذرشهر، شبستر، اسکو، هوراند، چاراویماق، خدا آفرین تولید می شود. به همین دلیل اغلب مسافران، گردشگران و توریستها از خشکبار و آجیل این منطقه بعنوان سوغات خریداری و به شهرهای خود می برند. با توجه به اینکه تجارت خشکبار و صادرات آن به کشورهای همسایه یکی از بهترین منابع ارز آوری محسوب می شود لذا این بخش همیشه مورد توجه تاجران، بازرگانان و سرمایه گذاران داخلی و خارجی بوده و شرکت ها و برند های معتبری در این صنعت مشغول فعالیت شده و کارخانجات و کارگاه های کوچک و بزرگ متعددی نسبت به تولید، فرآوری، سورتینگ و درجه بندی، بسته بندی، فروش عمده و خرده اقدام می کنند.