مربای قیسی
نقش قیسی و برگه زردآلو در غذاها و آشپزی ایرانی
/post-22قیسی و برگه زردآلو، دو میوه خشک خوشمزه و پرخاصیت، از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی داشته‌اند. این میوه‌های خشک با طعمی شیرین و ملس، علاوه بر اینکه به عنوان تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرند، در تهیه انواع غذاها و دسرها نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند. در این مقاله به بررسی کاربردهای متنوع قیسی و برگه زردآلو در آشپزی ایرانی خواهیم پرداخت.
قیصی یا قیسی ؟
/post-7قیسی زردآلو، میوه ای خشک شده با طعمی شیرین و دلپذیر است که از دیرباز در فرهنگ غذایی ما جایگاه ویژه‌ای داشته است. قیسی یا قیصی زردآلو و همچنین برگه زردآلو ( میوه خشک زردآلو ) از محبوبترین انواع خشکبار در ایران و جهان می باشد که علاوه بر طعم و مزه مطلوب دارای ویژگی های تغذیه ای فراوان و خواص درمانی بوده و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. با این حال، بسیاری از افراد نمی‌دانند که قیسی زردآلو انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. ایران یکی از قطب های اصلی تولید و صادرات و تجارت قیسی به شمار می رود که در این میان قیسی آذربایجان جایگاه خاصی در بازارهای داخلی و خارجی داراست.