میوه خشک از کجا بخریم
میوه خشک / خواص و فواید
/mi-khoمیوه ها غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان می باشند و مصرف روزانه آنها همواره مورد توصیه متخصصین تغذیه و پزشکان بوده است. با توجه به محدود بودن میوه تازه به یک فصل خاص ( اغلب تابستان ) می توان از میوه های خشک و خشکبار بعنوان جایگزین آنها و مکمل های سالم و طبیعی وعده های غذایی خصوصا در فصل پاییز و زمستان استفاده نمود. ارزش غذایی این محصولات در کشورهای پیشرفته بیشتر از سایر کشورها شناخته شده و فرهنگ سازی صحیح در این باره صورت گرفته و این امر باعث رونق تجارت خشکبار در دنیا شده و همه ساله شاهد صادرات انواع خشکبار، میوه خشک و آجیل ایرانی به کشورهای مختلف اروپایی و عربی و ... هستیم. منطقه آذربایجان که یکی از قطب های اصلی کشاورزی و باغدار و به دنبال آن تولید انواع میوه خشک و خشکبار مرغوب است و این محصولات تبدیل به سوغات ارزشمند برای مسافران و گردشگران شده است. فروشگاهها، شرکت ها و برندهای معتبر و معروف زیادی در شهر تبریز مشغول فعالیت هستند که گاها شعب و نمایندگی در سایر استان ها و شهرهای کشور دارند. میوه خشک و خشکبار به اشکال مختلف اسلایسی، چیپسی، پفکی، حبه ای، روکش دار و ... تولید می شوند.
خشکبار چیست؟
/kho-chiخشکبار یا خشکه بار به خشک شده میوه های مختلف و مغزیجات خوراکی گفته می شود که برای بالا بردن ماندگاری و مدت زمان نگهداری شان برای استفاده در فصول دیگر خصوصا فصل پاییز و زمستان با روش های سنتی و صنعتی انجام می شود. از قدیم برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات و بهره بردن از فواید آنها در همه فصول سایر اقدام به خشک کردن به روشهای سنتی می کرده اند و این محصولات بهترین و سالمترین پذیرایی و میان وعده های مردم محسوب می شد. امروزه متاسفانه به دلیل افزایش تولید انواع شیرینی و تنقلات و محصولات صنعتی کارخانه ای ارزان قیمت مصرف خشکبار و میوه خشک طبیعی کم رنگ تر شده ولی همچنان در کشورهای پیشرفته و اروپایی جزو لاینفک سبد غذایی روزانه شان محسوب می گردد. توجه به سلامت جامعه و خانواده و اطلاع رسانی و آموزش فرهنگ صحیح تغذیه می تواند کمک کننده حل چنین مشکلاتی باشد.